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食品营养强化技术
:李景明,马丽艳,温鹏飞
作者:
李景明,马丽艳,温鹏飞
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5025-9020-X
索书号:
TS201.4/4066
分类号:
TS201.4
页数:
373页
价格:
29.00
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本书主要介绍了食品营养强化的相关理论基础与技术手段,包括面粉、大米、谷物及谷物制品、食用油脂、乳及乳制品、饮料、调味品、儿童食品及休闲食品的强化工艺与方法。
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作者
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