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    食品色香味化学:黄梅丽

    作者:黄梅丽 出版社: 出版时间:0 ISBN:
    索书号:TS201.2/4441 价格:0.97
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    食品色香味化学:黄梅丽, 王俊卿

    作者:黄梅丽, 王俊卿 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5019-5968-6
    索书号:TS201.2/4441/(2) 分类号:TS201.2 页数:347页 价格:45.00
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    本书共分为三章,包括食品颜色及其变化、食品的滋味及呈味物质食品中的香气和呈香味物质。
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