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食品色香味化学
:黄梅丽, 王俊卿
作者：
黄梅丽, 王俊卿
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-5968-6
索书号：
TS201.2/4441/(2)
分类号：
TS201.2
页数：
347页
价格：
45.00
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本书共分为三章，包括食品颜色及其变化、食品的滋味及呈味物质食品中的香气和呈香味物质。
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中文图书
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出版社
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作者
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出版年
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