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    食品与基因工程:林影, 石磊, 杜红丽

    作者:林影, 石磊, 杜红丽 出版社:化学工业出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-122-01272-2
    索书号:TS201.1/4462 分类号:TS201.1 页数:181页 价格:28.00
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    本书就基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品安全等方面作了系统的介绍,有助于增加人们对转基因食品的认识。
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