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食物与科学的美味邂逅
:(日)石川伸一, 徐灵芝
作者:
(日)石川伸一, 徐灵芝
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5086-8992-0
索书号:
TS201-49/1022
分类号:
TS201-49
页数:
196页
价格:
49.00
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本书纵观“分子烹饪”这一宽广世界,描绘食物和科学的幸运邂逅,通过解开人类感知美味的能力、构成美味食物的成分、制作美味食物的器具等食物和科学之间的密切关系,思考烹制超越现实的“超级食物”的可能性。
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食物大变身
:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
作者:
(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
出版社:
湖北人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-216-08107-8
索书号:
TS201/1022
分类号:
TS201-49
页数:
142页
价格:
35.00
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食物大变身
:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
作者:
(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
出版社:
湖北人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-216-08107-8
索书号:
TS201/1022
分类号:
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食物大变身
:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
作者:
(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
出版社:
湖北人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-216-08107-8
索书号:
TS201/1022
分类号:
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:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
作者:
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出版社:
湖北人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-216-08107-8
索书号:
TS201/1022
分类号:
TS201-49
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(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
出版社:
湖北人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-216-08107-8
索书号:
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出版社:
湖北人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-216-08107-8
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作者:
(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
出版社:
湖北人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-216-08107-8
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中文图书
(
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出版社
湖北人民出版社
(
7
)
中信出版集团股份有限公司
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湖北人民出版社
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中信出版集团股份有限公司
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作者
(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云
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(日)石川伸一, 徐灵芝
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(日)石川伸一, 徐灵芝
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出版年
2015
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2018
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