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    食物与科学的美味邂逅:(日)石川伸一, 徐灵芝

    作者:(日)石川伸一, 徐灵芝 出版社:中信出版集团股份有限公司 出版时间:2018 ISBN:978-7-5086-8992-0
    索书号:TS201-49/1022 分类号:TS201-49 页数:196页 价格:49.00
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    本书纵观“分子烹饪”这一宽广世界,描绘食物和科学的幸运邂逅,通过解开人类感知美味的能力、构成美味食物的成分、制作美味食物的器具等食物和科学之间的密切关系,思考烹制超越现实的“超级食物”的可能性。
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    食物大变身:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云

    作者:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云 出版社:湖北人民出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-216-08107-8
    索书号:TS201/1022 分类号:TS201-49 页数:142页 价格:35.00
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    食物大变身:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云

    作者:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云 出版社:湖北人民出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-216-08107-8
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    作者:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云 出版社:湖北人民出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-216-08107-8
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    作者:(美)凯思林·雷利, (美)法拉·兹维插画, 曹哲云 出版社:湖北人民出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-216-08107-8
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