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发酵技术
:胡斌杰，胡莉娟，公维庶
作者：
胡斌杰，胡莉娟，公维庶
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5609-7408-8
索书号：
TQ92/4704
分类号：
TQ92
页数：
317页
价格：
34.80
复本数：
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本书分为七个模块，包括调味品的生产模块、酒类的生产模块、乳制品及有机酸发酵技术模块、药物类发酵技术模块、酶制剂的发酵模块和新型发酵技术模块等内容。
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