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冷库及冷藏技术
:余华明
作者:
余华明
出版社:
人民邮电出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-115-15903-8
索书号:
TB657.1/8026
分类号:
TB657.1
页数:
354页
价格:
38.00
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本书主要介绍冷库技术以及食品的冷藏、冷加工技术。冷库技术包括冷库的建筑方案、系统的组成、自动调节控制系统的组成、系统的操作管理,以及库房的操作管理等。
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