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橡实资源与加工利用
:谢碧霞，谷战英
作者：
谢碧霞，谷战英
出版社：
湘潭大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-81128-370-9
索书号：
S789.7-53/3411
分类号：
S789.7-53
页数：
427页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书共收集百篇左右学术论文，论文内容涉及橡实资源评价、橡实淀粉理化功能特性、橡实淀粉的加工特性、橡实淀粉生物发酵技术、橡实壳多酚类物质的提取、分离纯化及应用等方面。
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作者
谢碧霞，谷战英
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出版年
2011
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