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甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探
:木泰华，李鹏高
作者：
木泰华，李鹏高
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5047-3714-4
索书号：
S531/4052
分类号：
S531
页数：
136页
价格：
18.00
复本数：
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全书共分九章，主要内容包括：关于甘薯的一些常识、甘薯的营养和保健价值、甘薯蛋白的提取和纯化、甘薯蛋白的胰蛋白酶抑制剂活性、甘薯蛋白抗癌作用的细胞实验等。
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