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    甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探:木泰华,李鹏高

    作者:木泰华,李鹏高 出版社:中国物资出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-5047-3714-4
    索书号:S531/4052 分类号:S531 页数:136页 价格:18.00
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    全书共分九章,主要内容包括:关于甘薯的一些常识、甘薯的营养和保健价值、甘薯蛋白的提取和纯化、甘薯蛋白的胰蛋白酶抑制剂活性、甘薯蛋白抗癌作用的细胞实验等。
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