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农产品贮藏加工学
:秦文，李梦琴
作者：
秦文，李梦琴
出版社：
科学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-03-034532-5
索书号：
S37/5000
分类号：
S37
页数：
303页
价格：
40.00
丛书：
食品科学与工程系列教材
复本数：
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累借次数：
本书以农产品贮藏和加工的基本理论为主要线索，融农产品贮藏的加工原理与技术于一体，系统介绍了农产品贮藏保险原理与技术、粮食油脂产品加工技术、果蔬产品加工技术、副产物综合利用等内容。
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科学出版社
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