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食品安全危害与控制
:包大跃
作者：
包大跃
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8428-5
索书号：
R155.5/2746
分类号：
R155.5
页数：
345页
价格：
48.00
丛书：
食品安全关键技术系列图书
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本书分上下两篇。上篇介绍了食品安全危害的基本知识；下篇以危害分析与关键控制点(HACCP)为主要内容，详细介绍了食品安全危害的控制方法，并借用实例进行讲述。
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作者
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出版年
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