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酒店卫生管理的300个细节
:金洪霞
作者：
金洪霞
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5331-4805-8
索书号：
R126.4/8031
分类号：
R126.4
页数：
12,231页
价格：
26.00
丛书：
餐饮业经营管理细节丛书
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本书内容包括：酒店餐饮卫生细节管理概述、餐厅卫生控制、厨房卫生控制、洗手间卫生控制、食品原料仓库卫生控制、食物中毒与预防等。
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中文图书
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作者
金洪霞
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金洪霞
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出版年
2008
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