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酵母营养的奥秘
:俞学锋
作者：
俞学锋
出版社：
电子科技大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5647-4271-3
索书号：
Q949.326.1
分类号：
Q949.326.1
页数：
160页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《酵母营养的奥秘》介绍了酵母的相关知识，使大家对酵母这个食用微生物有一个宏观的、全面的了解。本书重点介绍酵母的营养功能，也对营养与疾病的关系进行了深入探讨。
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索书号
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酵母演义: 真菌如何塑造人类文明
:(英)尼古拉斯·P. 莫尼(Nicholas P.Money), 林凤鸣
作者：
(英)尼古拉斯·P. 莫尼(Nicholas P.Money), 林凤鸣
出版社：
上海科技教育出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5428-8043-7
索书号：
Q949.326.1/4477
分类号：
Q949.326.1
页数：
164页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为“伊甸园酵母：饮料”“营养酵母：食物”“弗兰肯酵母：细胞”“大草原上的小酵母：生物技术”“野生酵母：酵母多样性”等七章，融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间共生的关系，引导读者认识微
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文献类型
中文图书
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上海科技教育出版社
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电子科技大学出版社
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上海科技教育出版社
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作者
(英)尼古拉斯·P. 莫尼(Nicholas P.Money), 林凤鸣
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俞学锋
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(英)尼古拉斯·P. 莫尼(Nicholas P.Money), 林凤鸣
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俞学锋
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出版年
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