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作者:"霍贵成"
乳酸菌的研究与应用
:霍贵成
作者：
霍贵成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5958-7
索书号：
Q939.11/1055
分类号：
Q939.11
页数：
163页
价格：
25.00
复本数：
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本书收集了近五年来有关乳酸菌研究的前沿资料，重点放在基因组学、代谢工程和蛋白质组学方面的研究成果和进展上，并且对乳酸菌从实验室研究到工业推广应用作了一些简要的概括。
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