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    未来食品: 现代科学如何改变我们的饮食方式:(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠,陈历水主

    作者:(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠,陈历水主 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5184-3059-8
    索书号:TS2/5042 分类号:TS2 页数:373页 价格:158.00
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    本书内容包括:1、食品科学:绘制食物前景;2、食品建筑学:创造更好的食品;3、美味学;4、食物消化学:一场肠胃之旅;5、人如其食;6、营养功能因子:是超级食品还是超级广告;7、人体营养的内在世界:肠道
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