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出版社:"社会科学文献出版社"
中国餐饮产业发展报告. 2010
:杨柳
作者：
杨柳
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5097-1548-2
索书号：
F719.3/4747/2010
分类号：
F719.3
页数：
376页
价格：
59.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书全面深入分析了2009-2010年中国餐饮产业发展状况。从产业发展角度，分析了2009年度中国餐饮百强企业运行状况，介绍了中国快餐连锁50强特点，总结了2009年餐饮市场特点及餐饮产业研究进展，预测了2010年餐饮业发展趋势，并对在金融危机和宏观政策推动下的热点餐饮消费——快餐、火锅及早餐市场进行了深入研究。
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索书号
展开
中国餐饮产业发展报告. 2011
:杨柳
作者：
杨柳
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5097-2573-3
索书号：
F719.3/4747/2011
分类号：
F719.3
页数：
289页
价格：
59.00
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本书重点研究四大方面的内容：产业篇是关于行业信息化、农民工、节能降耗、一次性餐具使用、顾客满意度等方面的专题调查分析报告；专题篇对于行业关注较为集中的调味料研发、刷卡手续费、中央厨房、连锁经营等话题做深入探讨；地区篇选择东、中、西部地区有代表性的城市，对其近年来在打造地区餐饮品牌、提升餐饮经济方面的显著成就予以推广；企业篇通过不同业态代表性企业的发展业绩，挖掘各个企业在不同经济成分、不同经营档次、不同发展历程背后的相通之处，介绍可供同行借鉴的经验。
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索书号
展开
中国餐饮产业发展报告. 2014
:邢颖
作者：
邢颖
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5097-6183-0
索书号：
F719.3/1721/2014
分类号：
F719.3
页数：
292页
价格：
69.00
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本书分为总报告、产业发展篇、专题研究篇、企业案例篇、地区状况篇和国际篇六个部分,对2013年中国餐饮业的发展情况进行了较 为全面深入的总结和分析.
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索书号
展开
中国餐饮产业发展报告. 2019
:邢颖，黎素梅
作者：
邢颖，黎素梅
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5201-5032-3
索书号：
F719.3/1721/2019
分类号：
F719.3
页数：
342页
价格：
138.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书定位为改革开放40年的回顾与展望，在框架设计上分为上下两篇，上篇聚焦改革开放40年中国餐饮业的主要成就和基本经验的总结，下篇延续对2018年度地区餐饮产业发展特点的分析。
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索书号
展开
中国餐饮产业发展报告. 2020
:邢颖，黎素梅
作者：
邢颖，黎素梅
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5201-7113-7
索书号：
F719.3/1721/2020
分类号：
F719.3
页数：
335页
价格：
158.00
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本报告从宏观和微观方面对2019年我国餐饮产业发展及存在的问题进行分析，结合国际上其他国家中餐产业发展的情况，深刻阐述餐饮产业发展经验，对2020年餐饮产业发展趋势进行展望，挖掘地方区域及城市餐饮特色、培育餐饮品牌，构建现代餐饮产业链，提出国家应出台产业扶持政策、加大扶持力度的政策建议，以提升餐饮产业竞争力，创建餐饮产业品牌，创新人才培养和服务机制，促进产业健康科学发展。
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索书号
展开
中国餐饮产业发展报告. 2009
:杨柳
作者：
杨柳
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5097-0848-4
索书号：
F719.3/4747/2009
分类号：
F719.3
页数：
284页
价格：
49.00
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自2006年起，中国烹饪协会和中国社会科学院财政与贸易经济研究所就连续三年合作推出《中国餐饮产业运行报告》，这些系列报告得到了业内外人士的广泛认可。本书今年顺利入选社会科学文献出版社的蓝皮书系列，将推动餐饮理论研究与传播提升到一个新的层面。
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索书号
展开
餐饮也是媒体: 不同于麦当劳的意大利餐饮理念
:(意)奥斯卡·马奇西奥, 肖天佑
作者：
(意)奥斯卡·马奇西奥, 肖天佑
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80190-890-2
索书号：
F719.3/7741
分类号：
F719.3
页数：
231页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书聚焦于意大利餐饮业，并由餐饮业延伸到整个休闲娱乐产业，进行了相当专业精到的社会学、文化学和管理学等方面的分析研究。
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索书号
展开
快餐国家: 发迹史、黑幕和暴富之路
:(美)艾里克·施洛瑟(Eric Schlosser), 何韵，戴燕
作者：
(美)艾里克·施洛瑟(Eric Schlosser), 何韵，戴燕
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-80149-783-X
索书号：
F719.3/0831
分类号：
F719.3
页数：
186页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本关于美国快餐业的书，从中可以看到美国快餐连锁店的结构、它与相关企业的联接、它的宣传行销策略和如何捕捉商机等。
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文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
社会科学文献出版社
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社会科学文献出版社
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作者
杨柳
(
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邢颖，黎素梅
(
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(意)奥斯卡·马奇西奥, 肖天佑
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(美)艾里克·施洛瑟(Eric Schlosser), 何韵，戴燕
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出版年
2002
(
1
)
2006
(
1
)
2009
(
1
)
2010
(
1
)
2011
(
1
)
2014
(
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)
2019
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1
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2020
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2006
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2011
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