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出版社:"旅游教育出版社"
餐厅服务训练手册
:栗书河
作者：
栗书河
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1314-X
索书号：
F719.3/1053
分类号：
F719.3
页数：
8,171页
价格：
11.00
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本书内容包括正确使用托盘、正确折叠餐巾花、摆台、斟酒、上菜、分菜、中餐零点服务、中餐宴会服务、餐厅服务礼仪。
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索书号
展开
酒吧服务训练手册
:陈昕
作者：
陈昕
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1382-4
索书号：
F719.3/7462
分类号：
F719.3
页数：
168页
价格：
13.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书共分七单元，内容包括：入职指导、对客服务、星级饭店酒吧服务、酒水服务、酒吧推销技巧、处理顾客投诉、酒吧英语。
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展开
餐饮企业不可不了解的108个问题
:赵志刚
作者：
赵志刚
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5637-1822-1
索书号：
F719.3/4447
分类号：
F719.3
页数：
215页
价格：
28.00
复本数：
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作者将多年餐饮经营管理和培训实战经验，紧密联系餐饮企业实际，将纷繁复杂的餐饮企业经营管理与服务实务，提炼成108个至关重要的问题，用60多个典型的案例，再现餐饮经营管理与服务的实战场景。
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展开
100元吃遍北京: 200家超赞人气餐厅
:小宽
作者：
小宽
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5637-2162-7
索书号：
F719.3/9030
分类号：
F719.3
页数：
229页
价格：
39.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是《新京报》首席美食记者小宽，以吃货的角度，专业的水准，亲身品评京城各区超赞美食，推荐出200家人均消费百元以下的人气餐馆，上至高级餐厅，下至地道风味店，跟着这本书您可以体验100元的消费极限。
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索书号
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餐饮服务与管理
:国家旅游局人事劳动教育司
作者：
国家旅游局人事劳动教育司
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
1994
ISBN：
7-5637-0539-2
索书号：
F719.3-43/6030
分类号：
F719.3-43
页数：
518页
价格：
9.80
复本数：
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索书号
展开
星级饭店餐饮服务案例选析
:程新造
作者：
程新造
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5637-0862-6
索书号：
F719.3/2603
分类号：
F719.3
页数：
169页
价格：
8.80
复本数：
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累借天数：
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索书号
展开
酒吧服务学习手册
:栗书河
作者：
栗书河
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1389-1
索书号：
F719.3/1053\2
分类号：
F719.3
页数：
206页
价格：
14.00
复本数：
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累借天数：
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本书内容涉及酒吧服务的基础知识、岗位素质、业务技能和操作流程四大主题。
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索书号
展开
餐饮创业实战指南
:陈长芳
作者：
陈长芳
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5637-4054-3
索书号：
F719.3-62/7444
分类号：
F719.3-62
页数：
111页
价格：
78.00
复本数：
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本书从开店策划、前厅经营、后厨管理、人员激励四个方面，探寻开店运营中的普遍规律，并附以成功餐厅的经典案例。这里没有太多看似正确却又抓不着摸不到的“宏篇大论”，只有一看就懂、引人思索的实战案例，所有经验和方法都已经过市场与食客的检验，在餐饮创业经营中发挥了重要作用。
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餐厅服务与宴会操作
:(美)斯特里阿尼西(Anthony J. Strianese)，(美)斯特里阿尼西(Pamela P. Strianese), 宿荣江
作者：
(美)斯特里阿尼西(Anthony J. Strianese)，(美)斯特里阿尼西(Pamela P. Strianese), 宿荣江
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5637-1283-6
索书号：
F719.3/4226
分类号：
F719.3
页数：
311页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书着重论述了餐厅和宴会管理者们培训自己的员工向客人提供最佳的服务的必要性和实际技巧，并列举了大量行业实际案例，反映了餐厅和宴会服务行业的现状和发展的趋势。
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文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
旅游教育出版社
(
9
)
只显示前10条......
旅游教育出版社
(
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作者
栗书河
(
2
)
(美)斯特里阿尼西(Anthony J. Strianese)，(美)斯特里阿尼西(Pamela P. Strianese), 宿荣江
(
1
)
国家旅游局人事劳动教育司
(
1
)
小宽
(
1
)
程新造
(
1
)
赵志刚
(
1
)
陈昕
(
1
)
陈长芳
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栗书河
(
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)
(美)斯特里阿尼西(Anthony J. Strianese)，(美)斯特里阿尼西(Pamela P. Strianese), 宿荣江
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国家旅游局人事劳动教育司
(
1
)
小宽
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1
)
程新造
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)
赵志刚
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陈昕
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陈长芳
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出版年
2006
(
3
)
1994
(
1
)
2000
(
1
)
2005
(
1
)
2009
(
1
)
2011
(
1
)
2020
(
1
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2006
(
3
)
1994
(
1
)
2000
(
1
)
2005
(
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2009
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2011
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2020
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