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    现代饭店经营管理:郑向敏

    作者:郑向敏 出版社:清华大学出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-302-15181-4
    索书号:F719.2/8728\2 分类号:F719.2 页数:11,413页 价格:38.00
    丛书:清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材
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    本书在逻辑框架、内容编排上采用上下篇形式,对饭店的经营策略与运作、饭店管理理论与实践进行了系统的分析与阐述,上篇为现代饭店经营策略与运作,下篇为现代饭店管理理论与实践。
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