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发酵完全指南: 风味、营养和方法
:(美)桑德尔·埃利克斯·卡茨(Sandor Ellix Katz), 魏思静
作者：
(美)桑德尔·埃利克斯·卡茨(Sandor Ellix Katz), 魏思静
出版社：
四川人民出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-220-12017-6
索书号：
TS2-62/2144
分类号：
TS2-62
页数：
16,276页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共有13章，主要内容包括：文化复兴、文化理论、文化同质化、文化操纵、蔬菜发酵、豆类发酵、奶类发酵及素食者的替代食谱等。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川人民出版社
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作者
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