发酵完全指南: 风味、营养和方法/(美)桑德尔·埃利克斯·卡茨(Sandor Ellix Katz), 魏思静

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设置4:本书共有13章，主要内容包括：文化复兴、文化理论、文化同质化、文化操纵、蔬菜发酵、豆类发酵、奶类发酵及素食者的替代食谱等。

附注提要

本书共有13章，主要内容包括：文化复兴、文化理论、文化同质化、文化操纵、蔬菜发酵、豆类发酵、奶类发酵及素食者的替代食谱等。

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