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食品营养与安全
:凌强
作者：
凌强
出版社：
首都经济贸易大学出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5638-2573-8
索书号：
R151.3,TS201.6
分类号：
R151.3
页数：
276页
价格：
32.00
复本数：
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本书主要介绍食品营养与食品安全的基础知识，包括食物的体内过程、能量与能量营养素、各类食物的营养价值等内容，以及其在酒店管理中的具体应用。
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中文图书
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出版年
2016
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