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焙烤食品加工增值技术
:李瑜
作者：
李瑜
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5349-4410-9
索书号：
TS213/4018
分类号：
TS213.2
页数：
223页
价格：
12.00
丛书：
农民自主创业书系
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本书介绍了各类焙烤食品的生产工艺和生产实例，列举了各种典型的面包、糕点和饼干的原辅材料配比、操作要点和产品特点。
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作者
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出版年
2010
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