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餐饮设备与器具概论
:蔡毓峰
作者：
蔡毓峰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2378-1
索书号：
TS972.21/4482/(2)
分类号：
TS972.21
页数：
214页
价格：
56.00
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本书是一本以餐厅各项设备和器具为主题的教科书，对餐饮设备与餐具器具的规格、用途、保养方式、器具材质的特色等进行了说明。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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出版年
2019
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