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食品安全导论
:张志健
作者：
张志健
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-22291-6
索书号：
TS201.6/1242/(2)
分类号：
TS201.6
页数：
309页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共10章，从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农(兽)药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素；食品质量与安全分析、评价与控制；食品质量与安全监督与事件管理；食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
张志健
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张志健
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出版年
2015
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