附件:设置1:张志健设置2:设置3:本书共10章，从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农(兽)药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素；食品质量与安全分析、评价与控制；食品质量与安全监督与事件管理；食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。
附注提要
本书共10章，从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农(兽)药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素；食品质量与安全分析、评价与控制；食品质量与安全监督与事件管理；食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。