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让酒为餐馆赚钱
:伍福生
作者：
伍福生
出版社：
广州出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-80655-413-0
索书号：
F719.3/2132\2
分类号：
F719.3
页数：
7,384页
价格：
48.00
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本书探讨了“中餐和西餐适宜卖什么热门的酒”、“如何利用酒搞活餐饮气氛”、“菜肴与酒水有什么关系”、“酒在烹调中起什么作用”、“什么酒水配什么酒具”等问题。
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