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    中国少数民族特色菜:范云兴

    作者:范云兴 出版社:广西科学技术出版社 出版时间:1997 ISBN:7-80619-441-X
    索书号:TS972.182.8/4419 分类号:TS972.182.8 页数:518页 价格:19
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    本书全面叙述了中国55个少数民族的饮食习惯,精选了500多种民族特色菜谱,除对每种菜以用料、制法、特点进行详细介绍外,对有典故、传说的菜谱还进行了描述,对一些不常见的原料、用具、术语也进行了诠释。
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