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中国少数民族特色菜
/范云兴
作者
范云兴
价格
19
出版者
广西科学技术出版社
索书号
TS972.182.8/4419
ISBN
7-80619-441-X
分类号
TS972.182.8
页数
518页
出版日期
19970801
出版地
南宁
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:本书全面叙述了中国55个少数民族的饮食习惯,精选了500多种民族特色菜谱,除对每种菜以用料、制法、特点进行详细介绍外,对有典故、传说的菜谱还进行了描述,对一些不常见的原料、用具、术语也进行了诠释。
附注提要
本书全面叙述了中国55个少数民族的饮食习惯,精选了500多种民族特色菜谱,除对每种菜以用料、制法、特点进行详细介绍外,对有典故、传说的菜谱还进行了描述,对一些不常见的原料、用具、术语也进行了诠释。
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