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豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-80022-900-9
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.04
页数：
197页
价格：
10.00
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本书传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和若干名优产品的制作技艺。
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作者
赵齐川
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出版年
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