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    食品营养与卫生安全:凌强

    作者:凌强 出版社:旅游教育出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5637-1274-7
    索书号:R15/3416 分类号:R15 页数:247页 价格:23.00
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    全书分六章,介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。
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