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美食的最后机会: 快餐时代美味的悲剧宿命
:(加)吉娜·马莱(Gina Mallet), 杨博
作者：
(加)吉娜·马莱(Gina Mallet), 杨博
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5366-7490-2
索书号：
R151.3/7744
分类号：
R151.3
页数：
258页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
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本书追溯了五种流行食品的兴衰变迁，它们的历史和它们的困境：鸡蛋是怎样被科学和病菌逼上绝路的？细菌战是怎样加深了欧美之间的文化鸿沟？牛肉，这一最受欢迎的食品是怎样被疾病折磨得锐气全无？等等。
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中文图书
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重庆出版社
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作者
(加)吉娜·马莱(Gina Mallet), 杨博
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