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风味菜制作入门
:周洪星
作者：
周洪星
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5341-2411-5
索书号：
TS972.182.55/7736
分类号：
TS972.182.55
页数：
126页
价格：
11.00
丛书：
技能培训书系
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本书是根据中小餐馆和家常烹调对特色、风味的要求，收集了杭州、宁波、温州、绍兴等地方特色风味菜肴100多款。每一个菜都从特色、制法、原料、制作窍门等方面详细论述。
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作者
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周洪星
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出版年
2005
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