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风味菜制作入门/周洪星

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  • 设置4:本书是根据中小餐馆和家常烹调对特色、风味的要求，收集了杭州、宁波、温州、绍兴等地方特色风味菜肴100多款。每一个菜都从特色、制法、原料、制作窍门等方面详细论述。
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    本书是根据中小餐馆和家常烹调对特色、风味的要求，收集了杭州、宁波、温州、绍兴等地方特色风味菜肴100多款。每一个菜都从特色、制法、原料、制作窍门等方面详细论述。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS972.182.55/7736 KT0345011 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS972.182.55/7736 KT0345010 KT 工人文化宫 入藏 借阅 0
    3 TS972.182.55/7736 KT0345009 KT 外借书库 借出 20080820 20200918 借阅 0
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