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    牛肉制品737例:李慧文

    作者:李慧文 出版社:科学技术文献出版社 出版时间:2002 ISBN:7-5023-4118-8
    索书号:TS251.5/4050 分类号:TS251.5 页数:19,406页 价格:18.00
    丛书:食品配方与制作丛书
    复本数: 在馆数:
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    本书内容包括脱水制品、腊熏制品、蒸制品、煮焖煨炖烩制品、烧制品、酱卤制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、牛蹄筋制品等。
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