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黔味小吃
:贵州省饮食服务公司
作者：
贵州省饮食服务公司
出版社：
贵州人民出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-221-05538-6
索书号：
TS972.142.73/5032
分类号：
TS972.142.73
页数：
78页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书整理出７６个黔味面点、小吃，包括贵州省高、中、初级面点师的技能等级鉴定品种在内，注重从不同角度在面性、用料、成熟方法、味型、花色品种上搭配的全面性，还对品种的技术要领、演变等方面加以说明。
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文献类型
中文图书
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出版社
贵州人民出版社
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作者
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出版年
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