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高碧华
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咖啡师指南: 意大利浓缩咖啡原理与技术
:高碧华
作者：
高碧华
出版社：
中国宇航出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-80218-296-7
索书号：
TS273.4/0012
分类号：
TS273.4
页数：
111页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了：意大利浓缩咖啡的概念、历史、理论；影响浓缩咖啡的环境因素、设备因素、原料因素；制作浓缩咖啡的技术等内容。
详细信息
索书号
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开家咖啡馆: 经营浓缩咖啡生意
:高碧华
作者：
高碧华
出版社：
中国宇航出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-80144-462-0
索书号：
F719.3/0012
分类号：
F719.3
页数：
127页
价格：
36.00
丛书：
咖啡文化丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从选择浓缩咖啡的经营概念到制定经营计划、筹资、选址、购买设备、设计咖啡单、寻求供货商，到营销计划、员工培训、咖啡馆正式开业等全过程。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国宇航出版社
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中国宇航出版社
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作者
高碧华
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高碧华
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出版年
2002
(
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)
2008
(
1
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)
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高碧华
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