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马健雄
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粤菜原料加工技术
:马健雄，杨继杰，谭子华
作者：
马健雄，杨继杰，谭子华
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5668-0590-4
索书号：
TS972.111/7724
分类号：
TS972.111
页数：
101页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由七个模块组成，分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类原料加工、水产类原料加工、干货原料加工、料头的使用和半成品配制。
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索书号
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伊斯兰与中国西南边疆社会
:姚继德, 马健雄
作者：
姚继德, 马健雄
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5482-3175-2
索书号：
B968/4322
分类号：
B968
页数：
279页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书围绕“云贵高原的穆斯林社群及其东南亚的联系”这一主题，集中展示了历史人类学视野下的“伊斯兰与中国西南边疆社会”的风貌。
详细信息
索书号
展开
沙溪: 白族历史文化的博物馆
:马健雄, 马志宏
作者：
马健雄, 马志宏
出版社：
云南民族出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5367-2658-9
索书号：
K927.42/7724
分类号：
K927.42
页数：
67页
价格：
16.00
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累借天数：
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云南大学出版社
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云南民族出版社
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云南大学出版社
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云南民族出版社
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作者
姚继德, 马健雄
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马健雄, 马志宏
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马健雄，杨继杰，谭子华
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马健雄, 马志宏
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马健雄，杨继杰，谭子华
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出版年
2003
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2013
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2017
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2003
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