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香草研究家的隐味餐桌
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香草研究家的隐味餐桌
:蓝伟华, 璞真奕睿影像
作者:
蓝伟华, 璞真奕睿影像
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-3210-3
索书号:
TS972.12/4422
分类号:
TS972.12
页数:
166页
价格:
69.00
复本数:
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累借次数:
气味是打开美味之门的钥匙,所以,让好气息转移到料理之中,相当重要。这本书将香草与香料的运用分成五个篇章:直接法、粉末法、浸泡法、烟熏法与饮品篇,叙述如何将气味运用与转移在料理中,让你餐桌上的佳肴更精进
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
蓝伟华, 璞真奕睿影像
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出版年
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