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香料科学共有17条记录

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吃香料:欧阳诚

作者：欧阳诚 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5680-0813-6
索书号：TS264.3/7773 分类号：TS264.3 页数：187页 价格：46.00
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本书向你讲解关于香料罐的故事，分为植物油、香辛料、香草、香草植物、香花、坚果、纯露七个部分。

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含硫香料化学:孙宝国

作者：孙宝国 出版社：科学出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-03-018428-3
索书号：TQ651/1936 分类号：TQ651 页数：193页 价格：38.00
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本书对270多种含硫香料化合物的发现、香味特征、制备方法、安全性、建议应用领域及建议用量等内容进行了论述，涉及大部分含硫香料的结构类型。

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香料科学:(英)斯图尔特·法里蒙德, 丛龙岩

作者：(英)斯图尔特·法里蒙德, 丛龙岩 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5184-2762-8
索书号：TQ65/3464 分类号：TQ65 页数：218页 价格：168.00
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本书主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香

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种香草、玩香草一次搞定:尤次雄，蔡怡贞

作者：尤次雄，蔡怡贞 出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5349-5359-0
索书号：S573/4334 分类号：S573 页数：163页 价格：36.00
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本书分类介绍了30多种香草的生长习性、应用方法等，又从衣、食、住、行四个方面介绍各种香草的妙用。

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何处有香丘·红楼谈香录:亚比煞

作者：亚比煞 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5680-3809-6
索书号：TQ65/1022 分类号：TQ65 页数：11,226页 价格：39.00
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本书作者亚比煞以调香师的敏锐、艺术家的感受、文学家的观察，去捕捉“香”与《红楼梦》千丝万缕的联系。

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香遇中国: 中华香史五千年:周荣桥

作者：周荣桥 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2025 ISBN：978-7-5714-4811-0
索书号：TQ65/7744 分类号：TQ65 页数：12,320页 价格：108.00
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本书以“香遇”为引，通览五千年香史脉络，广纳香人、香诗、香方、香料、香事、香物、香技。全书还配有上百幅彩图，既介绍全面，又深入浅出，是一部不可多得的香史佳作。作者历时10年，踏遍广东、福建、浙江、安徽

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Julia''s香草满屋:夏荷

作者：夏荷出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5349-5160-2
索书号：S573/1044 分类号：S573 页数：151页 价格：29.00
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本书悉心介绍常见香草的栽培、习性等基础知识，香草的采收及保存；简简单单制作香草调味品：香草酒、香草盐、香草糖、香草醋、香草油、香草糖、香草酱和香草面包粉等各种用品；用香草玩手作、做杂货；用香草做料理、

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香艺入门百科:张艺凡

作者：张艺凡 出版社：化学工业出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-122-22637-2
索书号：TQ65/1247 分类号：TQ65 页数：140页 价格：68.00
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本书详细而全面地解析了香文化，插图解说了正确的供香方法及仪轨。内容包括香之艺；香之美；香席设计；沉香艺美；香艺表演等。

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种出来的香气:吴河娜, 盛辉

作者：吴河娜, 盛辉 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5384-5800-8
索书号：S573/6034 分类号：S573 页数：248页 价格：38.00
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本书从种植香草之前需要了解的17件事情、轻松培植香草、香草的活用三个部分，介绍了如何培育香草。

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日本香的艺术:(日)松下惠子, 郑寅珑

作者：(日)松下惠子, 郑寅珑 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5680-6719-5
索书号：TQ65/4815 分类号：TQ65 页数：109页 价格：59.80
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本书介绍了日本香的历史、种类、调制方法、功能以及如何制作属于自己的专属手作香等内容。全书涉及与日本香相关的各种知识，教你识香、制香、享受香，让历史悠久的和式幽香成为生活中无可取代的治愈佳品。

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