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食雕技艺
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食雕技艺
:思逸
作者：
思逸
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5341-7485-8
索书号：
TS972.114/6037\2
分类号：
TS972.114
页数：
186页
价格：
55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按照不同的主题，将食雕造型分为花果草木、禽鸟、水产昆虫、祥兽、人物、情趣小品、建筑风景、瓜灯等八类，全面展示了不同类型的食雕技艺，对食雕技艺中最经典、最专业的手法作了详细介绍。书中对大部分食雕作品
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索书号
展开
中国艺术食雕
:徐立, 隆·舒瓦格
作者：
徐立, 隆·舒瓦格
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5388-4641-7
索书号：
TS972.114/2800
分类号：
TS972.114
页数：
95页
价格：
36.00
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累借次数：
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索书号
展开
精编食品雕刻赏析与技艺
:刘海波, 吴旭刚撰写
作者：
刘海波, 吴旭刚撰写
出版社：
江西科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5390-2840-8
索书号：
TS972.114/0233
分类号：
TS972.114
页数：
64页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了花木类、人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领。
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索书号
展开
盘饰技艺
:思逸
作者：
思逸
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5341-7480-3
索书号：
TS972.114/6037
分类号：
TS972.114
页数：
186页
价格：
55.00
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累借天数：
累借次数：
本书不仅详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识，还根据盘饰类别(植物类、动物类、其他类)共列举了157个作品实例，每个实例均有文字讲解及过程图解，最后还展示了18个盘饰造型以供欣
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索书号
展开
创新食品雕刻: 泡沫篇
:褚慈峰
作者：
褚慈峰
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5375-3416-0
索书号：
TS972/3482
分类号：
TS972.114-64
页数：
91页
价格：
29.00
丛书：
创新厨艺系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
创新食品雕刻: 果蔬篇
:褚慈峰
作者：
褚慈峰
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5375-3415-2
索书号：
TS972/3482
分类号：
TS972.114-64
页数：
76页
价格：
25.00
丛书：
创新厨艺系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
创新食品雕刻: 果蔬篇
:褚慈峰
作者：
褚慈峰
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5375-3415-2
索书号：
TS972/3482
分类号：
TS972.114-64
页数：
76页
价格：
25.00
丛书：
创新厨艺系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
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索书号
展开
创新食品雕刻: 泡沫篇
:褚慈峰
作者：
褚慈峰
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5375-3416-0
索书号：
TS972/3482
分类号：
TS972.114-64
页数：
91页
价格：
29.00
丛书：
创新厨艺系列丛书
复本数：
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索书号
展开
创新食品雕刻: 果蔬篇
:褚慈峰
作者：
褚慈峰
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5375-3415-2
索书号：
TS972/3482
分类号：
TS972.114-64
页数：
76页
价格：
25.00
丛书：
创新厨艺系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
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索书号
展开
创新食品雕刻: 果蔬篇
:褚慈峰
作者：
褚慈峰
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5375-3415-2
索书号：
TS972/3482
分类号：
TS972.114-64
页数：
76页
价格：
25.00
丛书：
创新厨艺系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
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文献类型
中文图书
(
12
)
出版社
河北科学技术出版社
(
8
)
浙江科学技术出版社
(
2
)
江西科学技术出版社
(
1
)
黑龙江科学技术出版社
(
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)
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河北科学技术出版社
(
8
)
浙江科学技术出版社
(
2
)
江西科学技术出版社
(
1
)
黑龙江科学技术出版社
(
1
)
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作者
褚慈峰
(
8
)
思逸
(
2
)
刘海波, 吴旭刚撰写
(
1
)
徐立, 隆·舒瓦格
(
1
)
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褚慈峰
(
8
)
思逸
(
2
)
刘海波, 吴旭刚撰写
(
1
)
徐立, 隆·舒瓦格
(
1
)
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出版年
2006
(
9
)
2017
(
2
)
2004
(
1
)
只显示前10条......
2006
(
9
)
2017
(
2
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2004
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1
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食雕技艺
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