食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘 共有1条记录
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    食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘:(日)相原一吉, 张岚

    作者:(日)相原一吉, 张岚 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2019 ISBN:978-7-5591-1047-3
    索书号:TS213.23/4671 分类号:TS213.23 页数:239页 价格:39.80
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    本书分三章讲述了点心制作的基本技术,面团的制作技巧和各种糕点制作理论。以科学的方法阐述了制作糕点中遇到的问题,并针对问题给出准确的答案和解决方法。
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