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食在义乌: 非遗十点与国际菜制作技艺
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食在义乌: 非遗十点与国际菜制作技艺
:叶庆仙，蒋华剑
作者：
叶庆仙，蒋华剑
出版社：
北京理工大学出版社有限责任公司
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5763-3361-9
索书号：
TS213.23/6402
分类号：
TS213.23
页数：
165页
价格：
50.00
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累借次数：
本书分为基础模块和拓展模块，共30个项目，基础模块收集了10个义乌传统美食小吃的制作技艺，拓展模块收集了20道义乌街头特色国际菜的制作技艺。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京理工大学出版社有限责任公司
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北京理工大学出版社有限责任公司
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作者
叶庆仙，蒋华剑
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出版年
2023
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