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食在义乌: 非遗十点与国际菜制作技艺
/叶庆仙，蒋华剑主编
作者
叶庆仙，蒋华剑主编
价格
CNY50.00
出版者
北京理工大学出版社有限责任公司
索书号
TS213.23/6402
ISBN
978-7-5763-3361-9
分类号
TS213.23
页数
165页
出版日期
20230101
出版地
北京
附件
:
设置1
:叶庆仙
设置2
:蒋华剑
设置3
:本书分为基础模块和拓展模块，共30个项目，基础模块收集了10个义乌传统美食小吃的制作技艺，拓展模块收集了20道义乌街头特色国际菜的制作技艺。
附注提要
本书分为基础模块和拓展模块，共30个项目，基础模块收集了10个义乌传统美食小吃的制作技艺，拓展模块收集了20道义乌街头特色国际菜的制作技艺。
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序号
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卷册说明
1
TS213.23/6402
KT0890621
外借部35架B面7列4层
外借开架
入藏
2
TS213.23/6402
KT0890620
外借部56架A面3列2层
外借开架
入藏
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