食品配方设计7步 共有1条记录 共耗时[0.000]秒
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    食品配方设计7步:刘静,邢建华

    作者:刘静,邢建华 出版社:化学工业出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-122-11966-7
    索书号:TS205/0257/(2) 分类号:TS205 页数:353页 价格:39.00
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    本书分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计,其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。
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