返回检索首页
我的图书馆登录
食品配方设计7步
/刘静,邢建华
作者
刘静,邢建华
价格
CNY39.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS205/0257/(2)
ISBN
978-7-122-11966-7
分类号
TS205
页数
353页
出版日期
20120101
出版地
北京
附件
:
设置1
:
设置2
:邢建华
设置3
:
设置4
:本书分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计,其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。
附注提要
本书分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计,其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。
目录
暂无目录
(0)
||
(0)
手机二维条形码
二维条形码使用说明
馆藏信息
序号
索书号
码号定位
订户
馆藏地点
馆藏状态
借出日期
还回日期
流通类型
卷册说明
登录号
1
TS205/0257/(2)
KT0676586
KT
昆明市五华区闻华中学
入藏
借阅
0
2
TS205/0257/(2)
KT0676585
KT
26族迹老街店
入藏
借阅
0
3
TS205/0257/(2)
KT0676584
KT
保存本库
入藏
保存
0
相关链接: