返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
食品调味技术
共有
8
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
调味品
:赵谋明
作者：
赵谋明
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5025-3036-3
索书号：
TS264/4436
分类号：
TS264
页数：
516页
价格：
32
丛书：
当代食品生产技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
麻辣风味食品调味技术与配方
:斯波
作者：
斯波
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-7897-7
索书号：
TS972.112/4234
分类号：
TS972.112
页数：
17,364页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括麻辣风味食品概述、麻辣风味食品调味用原辅料、麻辣风味食品调味技术与麻 辣风味食品调味料配方四部分。对麻辣食品的现状、麻辣风味食品的研发、方便面调味、方便米粉调味、红薯方便粉丝调味、咸味香精香料
详细信息
索书号
展开
素食调味教科书
:李耀堂
作者：
李耀堂
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5725-0278-1
索书号：
TS264/4099
分类号：
TS264
页数：
183页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品调味技术
:曹雁平
作者：
曹雁平
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-08719-5
索书号：
TS972.112/5571/(2)
分类号：
TS972.112
页数：
335页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品调味需要的咸味料、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、苦味剂、天然浸出物、食用香料、香辛料、发酵类调味料以及食用油脂，动物类食品、植物类食品、发酵类食品的风味特点及调味技术，国内外重要菜系的风味特点
详细信息
索书号
展开
吃香喝辣调味酱
:台湾生活品味文化有限公司
作者：
台湾生活品味文化有限公司
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5384-3092-X
索书号：
TS972.112/2332
分类号：
TS972.112
页数：
63页
价格：
18.00
丛书：
《百变好味道》系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
调味与拌馅
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5349-2760-9
索书号：
TS972.112/1220
分类号：
TS972.112
页数：
14,240页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
烹饪调味秘述
:雷东
作者：
雷东
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5304-2958-2
索书号：
TS972.112/1040
分类号：
TS972.112
页数：
17,469页
价格：
27.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者经过多年的潜心研究和不断实践，总结了我国烹饪菜肴的40种“味型”的调和方法。在每一种味型中详细地介绍了它的口味特点、适用范围、常用的原料及调味品、调味品的使用方法、注意事项、调制方法等。书中每
详细信息
索书号
展开
巧手调味拌馅妙招
:张龙德
作者：
张龙德
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5381-6349-0
索书号：
TS972.112/1242
分类号：
TS972.112
页数：
14,336页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过多达数百种的实际制作案例教给读者调味的方法和窍门以及日常生活中实用的妙招。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
化学工业出版社
(
2
)
河南科学技术出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
)
辽宁科学技术出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
2
)
河南科学技术出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
)
辽宁科学技术出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
台湾生活品味文化有限公司
(
1
)
张仁庆
(
1
)
张龙德
(
1
)
斯波
(
1
)
曹雁平
(
1
)
李耀堂
(
1
)
赵谋明
(
1
)
雷东
(
1
)
只显示前10条......
台湾生活品味文化有限公司
(
1
)
张仁庆
(
1
)
张龙德
(
1
)
斯波
(
1
)
曹雁平
(
1
)
李耀堂
(
1
)
赵谋明
(
1
)
雷东
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2005
(
2
)
2010
(
2
)
2001
(
1
)
2002
(
1
)
2011
(
1
)
2021
(
1
)
只显示前10条......
2005
(
2
)
2010
(
2
)
2001
(
1
)
2002
(
1
)
2011
(
1
)
2021
(
1
)
查看更多信息......
食品调味技术
共有
8
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：