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食品抗氧化剂
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食品抗氧化剂
:万素英
作者：
万素英
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-5019-2238-1
索书号：
TS202.3/1054
分类号：
TS202.3
页数：
280页
价格：
18
丛书：
食品添加剂丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
天然防腐剂与抗氧化剂
:唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
作者：
唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7464-1
索书号：
TS202.3/0052
分类号：
TS202.3
页数：
5,308页
价格：
40.00
丛书：
食品添加剂丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望，详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌机理、制备方法、质量标准、鉴别方法等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
万素英
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唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
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万素英
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唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
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出版年
1998
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食品抗氧化剂
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