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食品史共有29条记录

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健康长寿食为天:史德

作者：史德出版社：金盾出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5082-8125-4
索书号：R151.4 分类号：R151.4 页数：232页 价格：18.00

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本书围绕饮食安全、合理搭配、科学制作等细节进行了系统阐述，重点介绍了如何合理膳食、营养平衡、做好每一个菜，吃好每一顿饭，安排好一日三餐的食物搭配等科学知识。

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中国美食地理与美食传说: 在美食中品尝风味在文化中品位历史:蔡亚兰

作者：蔡亚兰 出版社：石油工业出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5021-6090-6
索书号：TS971/4418 分类号：TS971 页数：10,264页 价格：25.80

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本书是一部将美味与美文融合在一起，集知识性和趣味性为一体的通俗读物，富有浓厚的生活气息和文化底蕴。围绕各地特产和风味名肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等。

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中国食品科技史稿上册:洪光住

作者：洪光住 出版社：中国商业出版社 出版时间：1984 ISBN：
索书号：TS2-092/3492 分类号：TS2-092 页数：209页 价格：0.85

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食品文化概论:庞杰，申琳，史学群

作者：庞杰，申琳，史学群 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5655-0865-3
索书号：TS971.2/0040\2 分类号：TS971.2 页数：195页 价格：26.00

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本书主要内容有：中国食品文化的发展历程；中国食品文化的理论基础和特征；中国食品文化礼仪；中国传统食俗与民族食俗；特色食品文化；中国食品文化的载体；其他亚洲国家的食品文化；西方国家的饮食民俗；西方饮食礼

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不白吃漫画食物简史:我是不白吃

作者：我是不白吃 出版社：北京联合出版公司 出版时间：2020 ISBN：978-7-5596-4519-7
索书号：TS2-091/2361 分类号：TS2-091 页数：307页 价格：56.00

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本书用轻松幽默的漫画形式解读食物背后的起源发展、名人轶事等，贯穿生物学、植物学等百科知识，生动有趣的画面，严谨易懂的语言，帮助每一个吃货快速了解食物的文化历史。

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食物简史: 浓缩在100种食物里的人类简史:林江

作者：林江出版社：中信出版集团股份有限公司 出版时间：2020 ISBN：978-7-5086-9950-9
索书号：TS2-091/4431 分类号：TS2-091 页数：10,407页 价格：138.00

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本书内容分为基础食材、经典美食、特殊食物三大类，精选100种深入人类历史且遍布日常生活的食物。通过对每种食物的历史、起源发展、名人轶事等进行细致梳理，辅以特色食谱、丰富的图片资料，展示出不同国家、不同

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转基因赌局: 转基因食品危害人体健康的65个铁证:(美)杰弗里·M. 史密斯(Jeffrey M. Smith), 苏艳飞

作者：(美)杰弗里·M. 史密斯(Jeffrey M. Smith), 苏艳飞 出版社：江苏人民出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-214-06801-9
索书号：TS201.6/5034 分类号：TS201.6 页数：13,327页 价格：42.00
丛书：转基因食品真相系列
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本书阐明了日常生活中转基因食品对人体具有健康风险的惊人危害。全书包括转基因食物健康风险的确凿证据、转基因食物监管还不足以保护公众健康、行业研究尚不能确认绝大多数无法预料的副作用、为转基因作物辩解的论点

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英国食品安全立法与监管史研究. 1860-2000:魏秀春

作者：魏秀春 出版社：中国社会科学出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5161-3501-3
索书号：D956.121/2625 分类号：D956.121 页数：328页 价格：58.00

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本书系统梳理和研究了近代以来英国食品安全立法的历史演变及其实施过程中相关监管政策的变革，并讨论其百年来的经验与教训及其对我国的启示。

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美味欺诈: 食品造假与打假的历史:(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 周继岚

作者：(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 周继岚 出版社：生活·读书·新知三联书店 出版时间：2010 ISBN：978-7-108-03469-4
索书号：F768.26/5323 分类号：F768.26 页数：280页 价格：29.80
丛书：新知文库
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本书揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。

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谷物江湖: 豆子小史:(美)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris), 萧潇

作者：(美)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris), 萧潇 出版社：中国工人出版社 出版时间：2023 ISBN：978-7-5008-8057-8
索书号：TS214-49/4464 分类号：TS214-49 页数：185页 价格：58.00
丛书：万川·食物小史系列
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本书介绍了有关豆子的美食、文化、艺术和历史，内容包括：豆子植物学、豆子初长成、豆子文化集、豆子文学说、豆子美食汇、明日之豆等。

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