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食品卫生
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出版年:"1999"
食品营养与卫生
:于干千
作者：
于干千
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-81068-084-6
索书号：
R15/1012
分类号：
R15
页数：
314页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从现代饮食营养与卫生的角度，围绕营养平衡理论阐述饮食营养与卫生的基础知识和基本技能。
详细信息
索书号
展开
食品营养与卫生
:葛竞天，田克勤
作者：
葛竞天，田克勤
出版社：
东北财经大学出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-81044-493-X
索书号：
R15/4401
分类号：
R15
页数：
350页
价格：
16.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了作为旅游业重要组成部分的餐饮业的食品营养与卫生科学知识。主要内容包括：食品质量、营养素与合理营养、食品中的营养成分、食品卫生、各类食品的营养价值、酒水和饮料、食品卫生管理等１０个方面。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
东北财经大学出版社
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)
云南大学出版社
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只显示前10条......
东北财经大学出版社
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)
云南大学出版社
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1
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作者
于干千
(
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)
葛竞天，田克勤
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于干千
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)
葛竞天，田克勤
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出版年
1999
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1999
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食品卫生
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